癌癥其實可以預防飲食和行為因素致癌率高

2019-05-23 14:59:56來源：科技日報

人到中年，時常聽到這樣令人痛心的消息，誰誰得了什么癌，沒多久就走了。越來越多人開始談癌色變，癌癥似乎成了死亡的代名詞。癌癥真有那么可怕，難道沒有辦法可以預防癌癥的發(fā)生嗎?

前不久，《柳葉刀》環(huán)球健康子刊就拋出了一個重磅結論——中國每年大約有100萬人因為完全可以避免的癌癥而死亡，這個數(shù)據(jù)占中國癌癥患者總死亡數(shù)據(jù)的45%左右。在其刊發(fā)的相關研究中，也首次出現(xiàn)了針對中國各省可避免致癌的因素分析。

飲食和行為因素致癌率高

在上述報道中，《柳葉刀》提及的避免癌癥致死的因素有五大類：行為因素(吸煙、二手煙、飲酒)、飲食因素(水果、蔬菜攝入量低、食用紅肉及加工肉類過多)、代謝因素(糖尿病、肥胖)、環(huán)境因素(PM2.5、紫外線)和感染因素(乙肝、丙肝病毒、人類免疫缺陷病毒等)。

“上面所說大多為主動因素，有些屬于被動因素，盡管都會導致癌癥的發(fā)生，但在全國各地，其影響力不同，影響相對較大的是飲食和行為因素。”21日，河南省腫瘤醫(yī)院中西醫(yī)結合腫瘤科副主任高啟龍告訴科技日報記者，俗話說“病從口入”，超過50%的癌癥與飲食有關，而不健康生活方式增加的患癌風險也在逐年升高。

高啟龍表示，行為、飲食以及感染因素易被人們忽視。具體來講，行為因素中：二手煙是危害婦女和兒童的隱形健康殺手，卻容易被人們所忽視。二手煙每年導致10萬人死亡，其中很多是兒童。二手煙是明確致癌物，中國是全世界二手煙問題最嚴重的國家。研究表明，如果老公吸煙，老婆得肺癌的概率是普通人群的200%以上。此外，體育鍛煉不足也會增加患癌的風險。運動防癌一直都是經(jīng)久不衰的話題，運動可以減少26種癌癥的發(fā)病風險。總體來講，積極鍛煉會把癌癥風險降低約7%。

其次是飲食因素：紅肉是我國居民消費量最大的肉類。我國肉類消費量總體呈現(xiàn)逐年增長的趨勢。食用紅肉及加工肉類過多，對慢性疾病有不良影響，例如Ⅱ型糖尿病、冠心病、增加肥胖風險以及結直腸癌、乳腺癌等;再就是感染因素：我國由于感染導致的癌癥比例高于發(fā)達國家，以肝炎病毒，人類乳頭瘤病毒和幽門螺旋桿菌導致的癌癥為主。“這些病毒對健康造成的危害不容忽視，可以通過接種疫苗和積極治療加以控制，從而有效預防癌癥的發(fā)生。”高啟龍說。

對此，北京大學腫瘤醫(yī)院消化腫瘤內科主任醫(yī)師張曉東表示，這些因素都挺重要的，以個體來講，影響每個人的因素可能有所不同，但吸煙和飲酒肯定是第一位的。

致癌因素緣何男女有別

在上述報道中，男性的可避免率達到51.2%，女性僅為34.9%。總的來說，男人比女人“作死”程度更高。這又是為什么?

高啟龍表示，男性在各類患癌因素中的比例幾乎都高于女性，而在行為因素的數(shù)據(jù)中，男性更是遠遠高于女性，尤其是中老年男性。“男性最大的可避免患癌因素就是吸煙。吸煙和肺癌的關系非常明確，90%的肺癌都和吸煙有關。如果沒有香煙，肺癌則會是一種罕見的癌癥。”高啟龍強調。

排在吸煙之后的是水果攝入量低和感染因素。水果攝入過少，不僅會增加患癌的風險，甚至會影響壽命。我國因水果攝入不足造成期望壽命損失為1.7歲。25歲以上(包括25歲)人群的總死因中，約15%是由于水果攝入不足導致的，歸因死亡數(shù)為134.84萬。與水果相關的全死因歸因分值僅次于高血壓和吸煙，位列第三。大多數(shù)人水果的日常攝取量，遠低于每天200—350克的推薦標準，只有40.7克。

“在喝酒和體重超重方面，女性明顯優(yōu)于男性。因為大多女性不飲酒或飲酒量較少，并且比較注意保持苗條身材，所以由這些因素導致的癌癥中，男性的發(fā)病率的確高出女性很多。”高啟龍說。

確實，張曉東也認為，癌癥是由各種緩慢損傷積累造成的，男性個體本身數(shù)量就比女性多，而自身基因又沒有女性強大。再加上本身又吸又喝又應酬，這種損傷累積到一定程度，就會導致癌癥的發(fā)生。

在文中，我們看到這些因素中有明顯的地域差異，尤其是上海，同為發(fā)達地區(qū)，“作死”程度卻明顯低于北京、廣東等。對此，高啟龍解釋，存在這種差異主要與生活方式有關。滬浙地區(qū)的飲食普遍較為清淡，水果蔬菜攝入量相對較高，嗜好煙酒的人數(shù)及攝入量等總體低于北方地區(qū)。基于以上這幾個原因，上海成為了全國癌癥死亡可避免率最低的城市，甚至低于同為發(fā)達地區(qū)的北京和廣東。上海市疾控中心2014年的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，該市癌癥發(fā)病沒有明顯的年輕化，目前上海70歲以上的發(fā)病者占到45%，50—69歲的占到42%以上，50歲以下占13%。

大多數(shù)癌癥可防患于未然

“其實，大多數(shù)癌癥是可以通過主動行為來預防的。”高啟龍說，如吸煙這種行為就可能直接導致至少14種癌癥，這些癌癥可以通過戒煙來避免。

另外，高啟龍介紹，人們還可以通過做這些事來預防癌癥：首先，合理膳食、均衡營養(yǎng)。如多吃水果蔬菜，每天一斤蔬菜半斤水果，水果與蔬菜不能相互替換。《中國居民膳食指南》提倡餐餐有蔬菜，推薦每天攝入蔬菜300—500克，深色蔬菜應占1/2。天天吃水果，推薦每天攝入200—350克的新鮮水果。來自于水果蔬菜的營養(yǎng)成分，除了維生素和微量元素，還有大量的膳食纖維，這些都有助于預防癌癥;降低紅肉及加工肉類攝入量。

再就是低鹽低脂低糖，攝入過量的脂肪和糖均會導致肥胖，而肥胖也是確切的致癌因素。中國社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心發(fā)布中國肥胖指數(shù)顯示，我國3億人超重。未來肥胖人數(shù)或將超過吸煙人數(shù)，成為第一大致癌因素。世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機構發(fā)布了他們針對癌癥和體重研究的最新結果，新確認了8種與肥胖相關的癌癥。癌癥類型包括︰胃癌、肝臟癌、膽囊癌、胰腺癌、卵巢癌、甲狀腺癌、多發(fā)性骨髓瘤及腦膜瘤癌。肥胖癥患者多偏好高熱量、高動物脂肪食物，膳食纖維、蔬菜水果的攝入量不足，加上運動太少，很容易引發(fā)便秘。在臨床統(tǒng)計中發(fā)現(xiàn)，受肥胖影響，部分最常見癌癥的發(fā)病時間比以往提前了20年。

其次，堅持鍛煉、控制體重。此外，還有改變不健康的生活方式，如不熬夜，避免久坐等。高啟龍解釋說，人們在晚上工作時，體內褪黑激素缺乏，使氧化DNA損傷的修復能力降低，這樣一來，DNA的損傷不能夠被修復，而一旦這些損傷發(fā)生積累，就增加了患癌癥的風險。

“再就是良好的心態(tài)，保持良好的精神心理狀態(tài)對腫瘤及其他疾病不僅有預防作用，并能提高免疫力，促進疾病的好轉。”高啟龍說，重視情緒管理，勝用任何抗癌食物。現(xiàn)有研究證實，笑能提高免疫力、改善代謝、預防癌癥。

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