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觀熱點:干貨食品有哪些 相關(guān)信息分享

2023-05-06 16:06:23來源:互聯(lián)網(wǎng)  


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  1、菌菇類,包括木耳、香菇、銀耳、茶樹菇等。這類食物富含膳食纖維、維生素(B族維生素尤其豐富)和礦物質(zhì),多種植物化學(xué)物和多糖類物質(zhì),營養(yǎng)價值高。此外,香菇、茶樹菇等菌菇類食物還富含鮮味物質(zhì),有助加強味覺感受,所以烹調(diào)時用點這類食物某種程度上可降低鹽的攝入。

  2、海貨類,分為植物性和動物性兩大類。前者包括紫菜、海帶等,它們含有豐富的膳食纖維,尤其適合便秘人群;后者常見的有牡蠣干、蝦米等,它們蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。海貨類有兩個共同特點,一是含有豐富的碘,二是含鮮味物質(zhì),有助減少鹽的攝入。需要注意的是,患有甲狀腺疾病的人群,不適宜食用含碘過高的海產(chǎn)品。

  3、蔬菜類,比如筍干、干豆角等。這類干貨在干制過程中會損失一些水溶性維生素,其營養(yǎng)價值不如新鮮蔬菜,但它們風(fēng)味獨特,不失為一種美味。家中沒有購買新鮮蔬菜時,是一種很好的替代品。

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